تفاح
شجرة تفاح عايزة صبر شوية في مصر. لازم تختار صنف قليل البرد (زي أنا) وعايزة شتاية باردة عشان تثمر كويس. هتديلك تفاح طازة من بيتك لو اتبعت الخطوات صح.
📍 بتتزرع فين
حديقة، سطح
☀️ الشمس
عايز شمس كاملة طول اليوم، أقل حاجة 8 ساعات. لو مكانش في شمس كافية هتلاقي الثمار صغيرة وطعمها مش حلو.
🗓️ ميعاد الزراعة
يناير، فبراير، نوفمبر، ديسمبر
⏳ الحصاد بعد
أول ثمار بعد 2-3 سنين من الزراعة؛ الحصاد في أغسطس وسبتمبر.
📖إزاي تزرعها خطوة بخطوة
- 🌱
1اختيار الشتلة
اشتري شتلة مطعمة من مشتل موثوق. الأصناف المناسبة لمصر: أنا (Anna) ودورست جولدن (Dorsett Golden). دور على شتلة عمرها سنة وطويلة 1-1.5 متر.
- 🕳️
2تجهيز الجورة
احفر جورة عمقها 80 سم وعرضها 80 سم. اخلط التراب الناتج مع 2-3 جردل كمبوست عتيق و 1 كوباية سوبرفوسفات. سيبه أسبوعين عشان التربة تستقر.
- 🌳
3زراعة الشتلة
حط الشتلة في الجورة على نفس العمق اللي كانت فيه في الأصيص. اردم التربة المخلوطة حوالين الجذور واضغط براحة إيدك. اسقيها كويس بعد الزراعة.
- 💧
4الري
اسقيها مرتين في الأسبوع أول سنة، بعد كده مرة أسبوعيًا في الصيف ومرة كل 10 أيام في الشتا. بلاش ري زيادة عشان الجذور متعفنش. في الصيف ممكن تزيد لو الجو حر.
- ✂️
5التقليم
قلم الشجرة في فبراير قبل ما تبدأ تخرج. اقطع الأفرع الميتة والمكسورة واللي متشابكة. حافظ على شكل كأس مفتوح عشان الشمس توصل لكل الأفرع.
- 🧪
6التسميد
في فبراير حط سماد متوازن (NPK 10-10-10) بمعدل 1 كيلو لكل سنة عمر الشجرة. كرر في مايو بنفس الكمية. بديل بلدي: سبلة دواجن متحللة (2 كيلو للشجرة الكبيرة).
- 🪴
7التغطية (Mulch)
غطي التربة حوالين الجذع بقش أو كومبوست عشان تحافظ على الرطوبة وتمنع الحشائش. خلي التغطية بعيدة 10 سم عن الجذع عشان متعفنش.
- 🍎
8التخفيف
لما الثمار تكبر لحجم الزيتون، خفها بحيث تبقي تفاحة كل 15-20 سم على الفرع. ده يخلي التفاح كبير ومستوي.
💧الري
في الصيف
كل 7 أيام، 10-15 لتر للشجرة الصغيرة و 20-30 لتر للكبيرة. لو الجو حر جدًا، زود لـ 5 أيام.
في الشتا
كل 10-14 يوم، 5-10 لتر للصغيرة و 10-15 للكبيرة. لو في مطر، اسقي أقل.
🌾التسميد
📅 فبراير (بداية موسم النمو)
سماد متوازن NPK 10-10-10
بلدي 🌱:سبلة دواجن متحللة (1-2 كيلو للشجرة)
📅 مايو (بعد العقد)
سماد متوازن NPK 10-10-10
بلدي 🌱:سماد بلدي متحلل (2 كيلو للشجرة)
📅 سبتمبر (بعد الحصاد)
سوبرفوسفات (200 جرام للشجرة) + سلفات بوتاسيوم (100 جرام)
بلدي 🌱:رماد خشب (1 كيلو للشجرة)
✂️التقليم والقص
التفاح شجرة متساقطة ورقها، فتقليمها يكون في السكون الشتوي، يعني من ديسمبر لفبراير، وأفضل وقت فبراير قبل ما تبدأ تخرج. الأول شيل الأفرع الميتة والمكسورة والمريضة، والأفرع اللي بتتقاطع وتحتك في بعض، والسرسوب اللي طالع من تحت. لو عايز تشكل الشجرة وهي صغيرة، استعن بمهندس زراعي عشان أي غلطة بتأثر على الإثمار لسنين. خفيف شوية في التقليم، متقطعش أكتر من ٢٠٪ من الشجرة في السنة.
⚠️مشاكل شائعة وحلولها
🔴 الأوراق عليها بقع بنية وبتتساقط بدري⌄
السبب: مرض التبقع البديلاري (Alternaria) أو الندوة المبكرة
الحل: اقطع الأوراق المصابة وارميها بعيد عن الشجرة. رش الشجرة بخليط بوردو (مخلوط كبريتات النحاس والجير) مرة كل أسبوعين لمدة شهر. لو المشكلة كبيرة، استشر مهندس زراعي.
🔴 ثمار فيها ديدان أو ثقوب صغيرة⌄
السبب: ذبابة ثمار التفاح (Codling moth)
الحل: علق مصائد فرمونية من بداية الربيع. لف الثمار الصغيرة في أكياس ورقية. رش بزيت النيم كل 10 أيام من بعد التزهير. لو الإصابة شديدة، استشر مهندس زراعي.
🔴 الأوراق بتصفر وتتجعّد⌄
السبب: نقص الحديد (التربة قلوية أو الري الزائد)
الحل: رش ورق الشجرة بمخلّب الحديد (ملعقة صغيرة على لتر ماء) كل أسبوع لمدة شهر. حافظ على الري منتظم بدون زيادة. أضف كمبوست لتحسين التربة.
🧺الحصاد
التفاح بيستوي في أغسطس وسبتمبر. اقطفه لما لونه يتحول للون الصنف (أصفر أو أحمر) وطعمه حلو. اختبر النضج: ارفع التفاحة برفق لو انفصلت بسهولة يبقى استوت. خزن التفاح في مكان بارد وجاف (5-10 درجات مئوية) عشان يدوم 2-3 شهور.
⭐ سر الفلاح الشاطر
عشان تزود ساعات التبريد في المناطق الدافية، زرع الشجرة في مكان مكشوف للرياح الشمالية. في الشتا، اترك التربة جافة شوية عشان تجبر الشجرة على الدخول في سكون أعمق. ولو عايز تفاح ألذ، خف الثمار بدري.