بنجر أحمر
Beetroot
تصوير:Frank SchulenburgCC0
خلاصة الكلام
البنجر الأحمر بيحب الشمس والتربة الخفيفة. بيتزرع في الخريف والشتا في مصر. ورقه بيتاكل زي السلق، وجذره بيستوي لما يبقى قطره من 5 لـ 8 سم.
الإضاءة
شمس
الصعوبة
سهل
الحصاد بعد
من 55 لـ 70 يوم من الزراعة لحد الحصاد
بتتزرع فين
بلكونة، سطح، حديقة، أرض زراعية
الشمس: شمس كاملة 6 ساعات على الأقل في اليوم
شهور الزراعة
الشهر دهميعاد الزراعة: يناير، سبتمبر، أكتوبر، نوفمبر، ديسمبر
سر الفلاح الشاطر
ازرع البنجر في الخريف أو الشتا في مصر عشان الجو يكون بارد شوية. لو زرعت في أصيص، اختار صنف جذوره صغيرة عشان يناسب المساحة.
إزاي تزرعها خطوة بخطوة
اختار أصيص أو مكان
أصيص عمقه 25 سم على الأقل، أو برميل على السطح، أو ركن في الحديقة. البنجر محتاج مكان مش ضيق عشان الجذر يكبر.
حضّر التربة
اخلط تراب زراعي مع بيتموس وكمبوست. خلي التربة خفيفة ومفككة عشان الجذر يدخل فيها بسهولة. املأ الأصيص لآخره وسيب 2 سم من فوق للري.
ازرع البذور
البذرة الواحدة عبارة عن عنقود فيه كذا بذرة. ازرعها على عمق 1 سم، وبين كل بذرة والتانية 10 سم. بعد ما تطلع، خفّف النباتات عشان كل نبات يبقى بينه وبين التاني 8-10 سم.
اسقي بانتظام
اسقي كل يوم أو يومين في الصيف، وقلل في الشتا. خلي التربة رطبة على طول من غير ما تغرقها. الري المتساوي بيمنع الجذر إنه يبقى خشن.
خفّف النباتات
لما النباتات تطلع، شيل الضعيف وسيب الأقوى. المسافة بين كل نبات والتاني 8-10 سم. ده بيخلي الجذر يكبر من غير ما يتزاحم.
نضّف الحواف
شيل الحشيش اللي بيطلع حوالين البنجر عشان ما ياخدش غذاء النبات. اقلعه بإيدك بلطف.
وفّر الشمس والهوا
حط الأصيص في مكان بياخد شمس كاملة. لو في البيت، حطّه جنب شباك مشمس. الهوا بيمنع الأمراض.
اقطف الورق براحتك
ممكن تقطف شوية ورق للأكل زي السلق، بس سيب على الأقل 4-5 ورقات عشان النبات يكمل نموه.
الري
في الصيف
اسقي كل يوم أو يومين في الصباح الباكر. خلي التربة رطبة بس مش مغروقة.
في الشتا
اسقي كل 3-4 أيام حسب المطر والرطوبة. قلل الري في الجو البارد.
نصيحة: الري المتساوي بيمنع تشقق الجذور وخشونتها. استخدم إصبعك عشان تتأكد إن التربة رطبة تحت السطح.
التسميد
قبل الزراعة
حل بلدي: اخلط كمبوست في التربة عشان تغذي النبات وتخليها خفيفة.
كمبوست أو سماد بلدي متحلل
بعد 3-4 أسابيع من الزراعة
حل بلدي: ضيف شوية سماد سائل مع مية الري كل أسبوعين. البوتاسيوم بيساعد الجذر يكبر.
سماد سائل متوازن أو سماد بوتاسي
التقليم والقص
مش محتاج تقليم كتير. بس شيل الورق الأصفر أو الميت عشان تشجع النمو. لو عايز تاكل الورق، اقطف الورق الخارجي وسيب 4-5 ورقات على الأقل عشان النبات يكمل.
مشاكل شائعة وحلولها
جذور خشبية أو صغيرة
السبب: ري غير منتظم أو زراعة متأخرة أو ازدحام النباتات
الحل: نظّم الري، وخفّف النباتات عشان كل واحد يبقى بينه وبين التاني 8-10 سم، واحصد في الوقت المناسب.
ورق أصفر أو ذبول
السبب: زيادة الري أو قلة الشمس أو نقص غذاء
الحل: قلل الري، وتأكد إن النبات بياخد شمس كافية، وضيف سماد خفيف.
حشرات زي المن أو الذبابة البيضاء
السبب: جو دافي ورطوبة عالية
الحل: رش صابون بوتاسي أو زيت نيم، ونضّف الورق المصاب. لو الإصابة كبيرة اسأل مهندس زراعي.
تشقق الجذور
السبب: ري غير منتظم بعد فترة جفاف
الحل: حافظ على رطوبة التربة بانتظام، وتجنب الري الغزير بعد الجفاف.
الحصاد
احصد البنجر لما قطره يبقى من 5 لـ 8 سم، وده بياخد حوالي 55-70 يوم من الزراعة. اقلع الجذر بحرص من الأرض، وممكن تقطف الورق الصغير وتاكله زي السلق. متأخرش عشان الجذر ما يبقاش خشبي.