زيتون
Olive
تصوير:Monaam Ben FredjCC BY-SA 4.0
خلاصة الكلام
شجرة زيتون مناسبة جدًا للزراعة في الحديقة أو على السطح في مصر. بتحب الشمس الحارقة والأرض جيدة التصريف. محتاجة صبر شوية أول سنتين لحد ما تستقر وتثمر.
الإضاءة
شمس
الصعوبة
متوسط
الحصاد بعد
3-5 سنين من الزراعة عشان يبدأ يثمر، وبتقطف الثمار في الخريف (أكتوبر-نوفمبر).
بتتزرع فين
حديقة، سطح
الشمس: الشمس المباشرة 6-8 ساعات يوميًا علشان يطلع زيتون كتير ومستويته عالية.
شهور الزراعة
الشهر دهميعاد الزراعة: فبراير، مارس، أبريل، أكتوبر، نوفمبر
سر الفلاح الشاطر
حط شوية من التراب الأحمر أو الجير الزراعي حوالين الجذع مرة في السنة (الخريف) عشان يرفع قلوية التربة والزيتون بيحب القلوية. وكمان بيزود نسبة الزيت في الثمار.
إزاي تزرعها خطوة بخطوة
جهز الشتلة
اشتري شتلة زيتون مطعمة من مشتل موثوق. اختار صنف مناسب لمصر زي التفاحي أو الصوري أو المنزنيلي.
احفر الجورة
احفر حفرة عمقها 60 سم وعرضها 60 سم. حط في القاع شوية زلط أو سن لتصريف المية.
اخلط التربة
اخلط التراب الناتج مع كمبوست عتيق أو سماد بلدي متحلل بنسبة 1:1. لو التربة طينية تقيلة، زود شوية رمل.
ازرع الشتلة
حط الشتلة في الجورة بحيث تكون منطقة التطعيم فوق سطح التربة بشوية. ردم التربة المخلوطة حولها واضغط براحة إيدك.
اسقي أول مرة
اسقيها كويس جدًا بعد الزراعة لحد ما المية تنزل من تحت. بعد كده اسقيها مرة كل 3-4 أيام في أول شهر.
غطي التربة
حط طبقة من التبن أو الحصى أو القش حوالي 5 سم حوالين الجذع عشان تحافظ على الرطوبة وتمنع الحشائش.
قلم الشتلة
في أول سنة، اختار 3-4 فروع قوية تكون متوزعة حوالين الجذع واقطع الباقي. ده هيساعد الشجرة تطلع بشكل كويس.
سمد بعد شهرين
بعد شهرين من الزراعة، حط شوية سماد بلدي متحلل أو كمبوست حوالين الجذع (بعيد عن الجذع بشوية). كرر كل 3 شهور.
الري
في الصيف
مرة كل 3-4 أيام في الصيف، ويفضل الري بالتنقيط. اسقيها بعمق لحد ما المية توصل لجذور عميقة.
في الشتا
مرة كل أسبوعين في الشتاء لو مفيش مطر. لو المطر كتير، ابطل الري خالص.
نصيحة: أفضل وقت للري الصبح بدري أو المغرب عشان المية ما تتبخرش. لا تسقي في عز الحر.
التسميد
أول الربيع (مارس)
حل بلدي: حط 2-3 كيلو سماد بلدي حوالين الشجرة بعيد عن الجذع بشوية.
سماد بلدي متحلل أو كمبوست
أول الخريف (سبتمبر)
حل بلدي: نفس الكمية السابقة عشان تقوي الشجرة قبل الشتاء.
سماد بلدي متحلل أو كمبوست
مرة في الصيف (يونيو)
حل بلدي: 200 جرام حبيبات حوالين الشجرة واسقيها عشان تذوب.
سماد متوازن NPK 10-10-10
التقليم والقص
الزيتون مش زي أي شجرة فاكهة تانية، متقلموش تقليم كبير. في أول سنة، اختار 3-4 فروع قوية متوزعة حوالين الجذع واقطع الباقي عشان تشكل هيكل قوي. بعد كده، التقليم السنوي يكون خفيف جدًا في الربيع بعد الجني أو في أول الشتاء، وشيل بس الأفرع الميتة أو المكسورة واللي بتتقاطع في بعض. الأهم إنك متقطعش أفرع كبيرة كتير مرة واحدة، لأن الزيتون بيطلع الثمر على خشب من سنتين، والغلط بيأثر على المحصول لسنين. لو عايز تعمل تقليم كبير أو تشكيل للشجرة وهي صغيرة، استعن بمهندس زراعي عشان تضمن النتيجة.
مشاكل شائعة وحلولها
الأوراق بتصفر وتسقط
السبب: زيادة الري أو سوء تصريف التربة
الحل: قلل الري وافحص التربة. لو التربة طينية، أضف رمل أو ارفع الشجرة على مصطبة.
ظهور بقع بنية أو سودا ع الأوراق والثمار
السبب: مرض عين الطاووس أو البياض الدقيقي
الحل: اقلم الأجزاء المصابة وحسن التهوية. رش بزيت نيم مرة كل أسبوعين. لو الوضع صعب، استشر مهندس زراعي.
الثمار فيها دود أو نقط سودا
السبب: ذبابة ثمار الزيتون
الحل: نصب مصايد صفراء لزجة. رش بصابون بوتاسي أو زيت نيم. لو الإصابة شديدة، استشر مهندس زراعي.
الحصاد
لما الثمار تبدأ تتلون من أخضر لأسود أو بني وتبقى طرية شوية (عادة من أكتوبر لنوفمبر). اقطفها باليد أو هز الشجرة على مشمع. الزيتون الطازج مرة لا يؤكل لازم ينقع في مية وملح أو يكبس. لو عايز زيت، اعصر الثمار فور القطف.