كرنب أحمر
Red Cabbage
تصوير:ElrondCC BY-SA 4.0
خلاصة الكلام
الكرنب الأحمر بيحتاج جو بارد عشان يكوّن راسه، وبيتزرع في مصر من سبتمبر لنوفمبر. بياخد وقت أطول من الكرنب الأبيض وعايز تغذية كويسة ومية بانتظام. الراس بتطلع بنفسجي غامق وبتتخزن شهور في مكان بارد.
الإضاءة
شمس
الصعوبة
متوسط
الحصاد بعد
من 100 لـ 120 يوم من الشتل
بتتزرع فين
حديقة، أرض زراعية
الشمس: شمس كاملة على الأقل 6 ساعات في اليوم
شهور الزراعة
الشهر دهميعاد الزراعة: سبتمبر، أكتوبر، نوفمبر
سر الفلاح الشاطر
الكرنب الأحمر بيخزن شهور في مكان بارد وجاف. لو عندك مساحة، ازرع كمية زيادة وخزنها للشتاء.
إزاي تزرعها خطوة بخطوة
ابدأ بالشتلة
هات شتلة كرنب أحمر من مشتل موثوق في سبتمبر أو أكتوبر. اختار شتلة قصيرة وساقها تخينة ومفيهاش اصفرار.
حضّر التربة
في أصيص كبير أو برميل، اخلط 2 جزء بيتموس + 1 جزء بيرلايت + 1 جزء كمبوست. الكرنب بيحب أرض غنية.
اختار مكان مشمس
حط الأصيص في بلكونة أو سطح بياخد شمس كاملة. لو الشمس قليلة الراس مش هتتكوّن كويس.
اسقي بانتظام
خلي التربة رطبة دايمًا بس مش مغرقاها. في الشتاء قلل الري شوية عشان ما تعفّنش الجذور.
سمّد كل أسبوعين
سمّد بسماد سائل غني بالنيتروجين أول شهرين، وبعدين سماد فيه بوتاسيوم عشان الراس تتكوّن.
غطّي بشبك
حط شبك ناعم فوق النباتات عشان الفراشات ما تبيضش واليرقات تاكل الورق.
شيل الورق الأصفر
لو لقيت ورق أصفر أو مريض تحت، اشيله عشان ما يجذبش الحشرات والأمراض.
احصد في وقته
لما الراس تتكوّن وتبقى صلبة، اقطعها من تحت. سيب شوية ورق حوالين الراس عشان تحافظ عليه.
الري
في الصيف
في الصيف مفيش زراعة للكرنب الأحمر في مصر، بس لو زرعت في مكان بارد اسقي كل 3-4 أيام.
في الشتا
في الشتاء اسقي كل 5-7 أيام حسب المطر والرطوبة. خلي التربة رطبة بس مش مغرقاها.
نصيحة: الري المنتظم بيمنع تشقق الراس. استخدم الري بالتنقيط في الأرض الكبيرة.
التسميد
بعد 3 أسابيع من الشتل
حل بلدي: سماد بلدي متحلل أو كمبوست
سماد نيتروجيني عالي (زي سلفات الأمونيوم) بمعدل 200 كجم للفدان
لما تبدأ الراس تتكوّن
حل بلدي: رماد خشب أو كمبوست غني بالبوتاسيوم
سماد بوتاسيوم (زي سلفات البوتاسيوم) بمعدل 100 كجم للفدان
التقليم والقص
الكرنب مش محتاج تقليم كتير. بس شيل الورق الأصفر أو المريض اللي تحت عشان ما يجذبش الحشرات. لو لقيت ورق زيادة بيعيق تكوين الراس، شيله برفق. متقطعش الورق السليم لأنه بيغذي الراس.
مشاكل شائعة وحلولها
ورق فيه ثقوب ويرقات خضراء
السبب: فراشات الكرنب (دودة الكرنب)
الحل: غطّي النباتات بشبك حشري، وشيل اليرقات بإيدك، ورش صابون بوتاسي أو زيت نيم.
اصفرار الورق السفلي وضعف النمو
السبب: نقص نيتروجين أو ري زيادة
الحل: سمّد بسماد نيتروجيني وعدّل الري عشان التربة ما تبقاش غرقانة.
راس مش بتتكوّن أو بتطلع صغيرة
السبب: شمس قليلة أو مسافات ضيقة أو تغذية ناقصة
الحل: تأكد من الشمس الكاملة، ووسّع المسافات، وسمّد بانتظام.
بقع بنية أو سوداء على الورق
السبب: أمراض فطرية بسبب الرطوبة الزيادة
الحل: حسّن التهوية، وشيل الورق المصاب، وقلل الري. لو الإصابة كبيرة اسأل مهندس زراعي.
الحصاد
احصد لما الراس تتكوّن وتبقى صلبة ووزنها تقيل، عادة بعد 100-120 يوم من الشتل. اقطع الساق بسكينة حادة وسيب 2-3 ورقات حوالين الراس عشان تحميها. تقدر تخزن الراس في مكان بارد وجاف لشهور.